南部の味付けは、日本人が好みやすい

　ベトナム大手SIerの日本法人FPTジャパンホールディングス社長のグエン・ヴェット・ヴォン氏のお気に入りの店は、ベトナム料理『イエローバンブー』。霞ヶ関や内幸町から歩いてすぐ。「都内で仕事をしているベトナム人ビジネスマンなら誰でも知っている有名店。料理もおいしい」と、機会あるごとに立ち寄っている。

　米粉麺のフォーや揚げ春巻き、ベトナム風のお好み焼きのバインセオなど定番料理が楽しめる。味付けはベトナム南部のもので、「北部とは少し違うが、南部ならではのおいしさがある。日本人にとっては南部料理のほうが食べやすいのではないか」とのこと。

　ベトナム料理店は、山手線の各駅の近くに1店舗はあるといい、それぞれ味付けに特色があるのだそうだ。「山手線に乗ってベトナム料理店の食べ比べをしてみるのもおすすめ」と、グエン社長は話している。（寶）



霞ヶ関駅から徒歩5分 ベトナム料理『イエローバンブー』
東京都千代田区内幸町2-1-1 飯野ビルディングB1階
03-6206-1461 昼2000円程度