最近、週末など時間のある時に、日持ちのするおかずを多めにつくる「つくりおき」にハマっています。インターネットでもレシピ本でも「つくりおきレシピ」はたくさん掲載されていて、誰でも簡単に始められますよ。なかでも私のお気に入りが、長いもと豚バラの炒め物。

　長いもというと、これまではすりおろして「とろろ」にすることしか思いつかなかったのですが、輪切りにして炒めるとしゃくしゃくと歯触りがよく、とても美味しいことを知りました。

　デジタルトランスフォーメーション、働き方改革ソリューションなど、毎日のように耳にします。デジタルを使って想像もできない、新しいことを生み出すのかと思いきや、内田洋行の平山信彦・執行役員は「身近にあるものを組み合わせて磨き上げることでイノベーションが生まれる」と仰っていました。長いもと豚バラのように、身近なものを組み合わせたら、美味しくなるかもしれませんね。（山下彰子）