コーヒーで特別な時間を愉しむ

　「いつものコーヒー」と頼むほど、柄崎有香氏が足しげく通う「高山珈琲」。落ち着いた店の雰囲気と、おしゃれなマスターがお気に入り。打ち合わせや考えごとをしたいときには、必ずといっていいほど利用しているという。

　「いつものコーヒー」と聞いて、マスターが出すのは、一番人気のブレンドコーヒー「プラージュ」。マスターが厳選した良質の豆を2～3年乾燥・熟成させたオールドクロップを使用し、ネルドリップで丹念に抽出している。マイルドながら、後からくる苦みがコーヒーの深さを引き立てる。これは本物だ。

　コーヒーとセットで頼むのが、お湯を張って、湯煎で焼くスタイルの「ニューヨークチーズケーキ（自家製）」。チーズのほかにサワークリームも使われていて、濃厚ながらも後味がさっぱりしている。コーヒーカップはすべてウェッジウッド。各テーブルに飾られている花も美しく、特別な時間を過ごすことができる。（亭）


東京都千代田区神田須田町1-12
03-3251-7790
ケーキセット900円