昔からある日本式の中華料理

　アイティフォー取締役常務執行役員の大枝博隆氏のお気に入りは、中華料理「三貴苑」だ。お勧めはなんといっても「五目炒飯」（写真）で、「こってりした、コクのあるうま味」が格別だとか。勤め先の東京・半蔵門のオフィスのすぐ近くにあり、ふらっと立ち寄って、たまたま注文した炒飯の絶妙な味に魅了された。本場の味というよりは、昔からある日本式の中華料理店だが、「中華はいろいろなバリエーションがあってこそ真価を発揮する」というのが大枝氏の持論。

　最近は仕事でASEAN主要国へ足を運ぶ機会が増えたが、これまであまり海外と接点がなかったこともあって、本格的な地場料理は少々ハードルが高い。徐々に地場の味覚に慣れていくにしても、「それまではASEAN諸国の各地で微妙に味が異なる中華料理店で舌を慣らす。それが楽しみ」と、中華好きの一面をみせる。（寶）


東京都千代田区麹町1丁目8-8
03-3234-1247
平均予算：昼1000円程度