厳選した食材と日本酒を味わう

　オープンソースのシステム監視ソフトウェアベンダーであるZabbix日本法人の代表を務める寺島広大氏が紹介してくれたのは、飲食店の激戦地・新橋に店を構える「酒肴場 屯～TAMURO～ 新橋」だ。

　寺島氏は、お気に入りのポイントを、「厳選した食材を使った料理や日本酒を提供してくれるにもかかわらず、値段が手頃なところ。とくに日本酒は、品揃えもすごいし、ほかの店では出せない値段だと思う」と説明する。

　もともと料理長とは旧知の仲で、一昨年に店がオープンした当初から通っている。「料理長は料亭で働いていた人なので、料理のクオリティはとても高い」と寺島氏は評価する。

　同僚やプライベートな仲間と訪れ、リフレッシュするのが基本だが、仕事で使うこともあるそうだ。オススメは、「鮫軟骨の梅肉和え」「刺身盛り」「イカの姿刺」など。（霞）


東京都港区新橋2-8-17
050-5797-2585
平均予算：5000円前後