生で食べられる上質な肉

　プロジェクト管理ツールやECサイト構築パッケージ開発・販売を事業とするシステムインテグレータの梅田弘之社長のお気に入りは、JR大崎駅近くのしゃぶしゃぶ店「萬寿野（ますや）」だ。「『行きつけ』っていうほど通っているわけではないけれど、取引先や顧客と行くだけでなく、プライベートでも利用する」。

　魅力は何と言っても新鮮な肉。「とにかく新鮮で上質な肉を提供してくれる。『萬寿野』さんも肉の品質には自信をもっているので、最初の1枚は、生のままで食べることを勧めてくれる。おろしニンニクを添えて食べるこの生肉が、とろける感じで絶品」。

　梅田社長によれば、肉はどの銘柄と決めているわけではなく、その時々で品質と価格を考え、複数の和牛を仕入れているとか。

　上質な肉を堪能できる割にはリーズナブルな値段で、それも梅田社長が萬寿野に魅力を感じている理由。

　「しゃぶしゃぶ」のコースは4000円、それに刺身や焼き物が付いた「しゃぶしゃぶ会席」は4800円から味わえる。



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