味を楽しみ、美容と健康を手に入れる

　「トラットリア ファビアーノ」は、JR大井町駅西口の正面に見えるビジネスホテル「アワーズイン阪急」の裏手にある。オーナーシェフは「イタリア料理用語辞典」の著者・吉田政國氏──と聞くと、“かしこまった店”を想像するが、シェフとは長年の友人というOKIデータの杉本晴重・社長CEOは、「仕事だけでなく、家族や友人との会食に使う」そうで、手頃な予算で伝統のイタリア郷土料理を堪能できるという。

　店名の「ファビアーノ」は、吉田氏の師匠である本場のイタリア人シェフの名前からとった。イタリア半島の爪先にある「カラブリア州」特産の野菜や旬の鮮魚、肉などとあわせて自家製保存食品で調理。彼の地の料理の特色である唐辛子がきいている。実はこの店、杉本氏の自宅の近所でもある。特にお薦めのメニューを聞くと、「イカ墨リゾットは必ず注文する」とのこと。店の触れ込みは「楽しく美味しいイタリアンダイエット」。美容と健康を気にする女性に人気が高い店として評判だ。

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